Le régime cétogène, aussi appelé "keto", est un mode d’alimentation qui connaît un succès croissant, notamment chez les sportifs, les personnes en quête de perte de poids, ou encore celles à la recherche de plus d’énergie mentale. Mais qu’est-ce que ce régime exactement ? Comment fonctionne-t-il ? Est-il adapté à tout le monde ? Voici un tour d’horizon complet.

🔬 Qu’est-ce que le régime cétogène ?

Le régime cétogène repose sur un principe simple : réduire fortement les glucides (sucres) au profit des lipides (graisses), tout en maintenant un apport modéré en protéines.

• Glucides : environ 5 à 10 % de l’apport calorique

• Protéines : 15 à 25 %

• Lipides : 70 à 80 %

Cette répartition pousse le corps à entrer en cétose, un état métabolique dans lequel il puise son énergie principalement dans les graisses, transformées en "corps cétoniques" par le foie.

⚙️ Comment fonctionne la cétose ?

En temps normal, notre corps utilise les glucides comme source principale d’énergie. Lorsque ces derniers sont quasi absents de l’alimentation, il doit trouver une autre source : les graisses. Après quelques jours, le foie commence à produire des cétones, un carburant alternatif très efficace pour le cerveau et les muscles.

✅ Les bienfaits du régime cétogène

• Perte de poids rapide : en utilisant les graisses comme source d’énergie.

• Réduction de la sensation de faim : grâce à la stabilisation de la glycémie.

• Énergie mentale améliorée : certains ressentent plus de clarté et de concentration.

• Amélioration de certains marqueurs de santé : taux de triglycérides, HDL (bon cholestérol), glycémie à jeun…

• Réduction des inflammations chroniques : utile dans certaines pathologies.

🍽️ Que peut-on manger en régime cétogène ?

✅ Aliments autorisés :

• Avocats, olives, noix, graines

• Œufs, poissons gras (saumon, sardines), viandes

• Huiles (coco, olive, lin)

• Légumes verts (épinards, courgettes, brocolis)

• Fromages à pâte dure, crème entière

🚫 Aliments à éviter :

• Pains, pâtes, riz, céréales

• Sucreries, gâteaux, soda

• Légumineuses (lentilles, pois chiches…)

• Fruits riches en sucre (banane, raisin, mangue…)